Круассаны из слоеного теста с вареньем рецепты
Круассаны с джемом
Слоеное дрожжевое тесто выньте из морозилки и оставьте при комнатной температуре на 1 час либо следуйте инструкции на упаковке. Тесто должно разморозиться. Рабочую поверхность посыпьте мукой.
Круассан — знаменитое лакомство французских кофеен и ресторанчиков. Это воздушная выпечка, состоящая из множества тонких слоев теста, с начинкой или без нее. Чашечка кофе с круассаном, пожалуй, самая популярная ассоциация с завтраком, превосходит ее разве что яичница с беконом. С появлением в супермаркетах качественного слоеного теста стало совсем несложно выпекать круассаны дома, например, с начинкой из вареной сгущенки. А в качестве посыпки — измельченные орешки, смешанные с сахарной пудрой.
- Приготовление
- Готовим слоеное тесто.
- Ватрушки и круассаны из слоеного дрожжевого теста.
- Круассаны из слоеного теста с вареной сгущенкой — настоящее произведение кулинарного искусства: нежные, мягкие внутри и хрустящие снаружи.
В глубокую миску разбить яйца, добавить сахар и соль, взбить миксером. В холодной воде растворяем соль и сахарный песок. Нарезаем холодное сливочное масло на маленькие кубики при помощи ножа. Перекладываем масло в чашу миксера, добавляем просеянную муку и измельчаем в крошку можно сделать это вручную ножом. После вливаем воду с солью и сахаром и перемешиваем ещё пару минут. Тесто не должно быть однородным.
