Требования к качеству к холодным закускам - Классификация соусов, ассортимент. Требования к качеству
Качество соуса определяют по консистенции, цвету, вкусу, аромату. Для соусов с наполнителями учитывают форму нарезки и густоту наполнителя. Соус должен слегка обволакивать ложку, стекая с неё. Соусы средней густоты, используемые для запекания, имеют консистенцию густой сметаны.
Сайт заблокирован хостинг-провайдером. Вы владелец сайта? Информация о причинах блокировки была выслана на Ваш контактный E-mail. Также Вы можете связаться с нашей службой технической поддержки с помощью раздела "Помощь и поддержка" в панели управления хостингом или любым удобным для Вас способом. This page is blocked by service provider. Are you the website maintainer?
Разнообразные холодные блюда и закуски классифицируют по видам сырья и способам приготовления на следующие группы:. Разрабатываемый салат относится к группе салатов из мяса, рыбы, с сельскохозяйственной птицей, дичью и нерыбными продуктами морского промысла. Для приготовления таких салатов мясо варят, птицу дичь варят или жарят.
Похожие статьи
- Паштет из кур печени в домашних условиях - Закуски из мяса. Холодные и горячие закуски из мяса
- Посуда и инвентарь для холодных блюд - Дом Подарка - Кухонная утварь и инвентарь - купить со
- Международная классификация болезней и проблем связанных со здоровьем - МКБ 10 - Международная класс
- Прицепы дачи самодельные - Прицепы дачи бу по низким ценам. Гарантия качества